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    食品冷庫建造
    2019-09-21 12:28:11
    保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮技術是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗,延長貯藏期的目的。
     
        現代冷凍機械的出現,使保鮮技術可以在快速凍結以后再進行,大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質。技術先進:冷迪系列冷庫采用無霜速凍冷庫制冷方式,配置名牌壓縮機及制冷配件,采用自動化霜,控制方式有微電腦智能控制。制冷系統采用綠色冷媒,屬于21世紀國際先進的制冷技術。
                                      
    材料新穎:
     
        庫體采用硬質聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板,用高壓發泡工藝一次灌注成型,可制成各種長度、規格,以滿足廣大用戶的不同要求。其特點為:隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。

    保鮮冷庫面板種類有
     
    彩鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等,裝拆方便:
     
    保鮮冷庫板壁全部采用統一模具生產,經內部凹凸槽連接,裝拆搬運方便,安裝工期短,中小型冷庫2-5天即可交付使用,庫體可根據用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。
    適用廣泛:保鮮庫庫溫分別是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可實現一庫雙溫或多溫,滿足不同用戶的需要。

    食品凍藏貯存標準
     
    冷間名稱 室溫(℃) 相對濕度(%) 適用食品范圍
    冷卻間 0   肉、蛋等
    冷凍結間 -18~-23   肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等魚、蝦等
    -28~-30
    冷卻物冷藏間 0 85~90 冷卻后的肉、禽
    冷間名稱 室溫(℃) 相對濕度(%) 適用食品范圍
    保鮮冷庫 -2~0 80~85 鮮蛋
    保鮮冷庫 -1~1 90~95 冰鮮蛋、大白菜、蒜苔、蔥頭、胡蘿卜、甘藍等
    保鮮冷庫 0~2 85~90 蘋果、梨等
    保鮮冷庫 2~4 85~90 土豆、橘子、荔枝等
    保鮮冷庫 1~8 85~95 柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄、菠蘿、柑等
    保鮮冷庫 11~12 85~90 香蕉等
    凍結物冷藏間 -15~-20 85~90 凍肉、禽、兔、冰蛋、凍果蔬、冰淇淋等
    冷凍庫 -18~-23 90~95 凍魚、蝦等
    貯冰間 -4~-10   塊冰

    冷迪大中小型冷庫的選購;
     
    1.冷卻間:用于對進庫冷藏或需先經預冷后凍結(指采用二次凍結工藝)的常溫食品,進行冷卻或預冷。&nbsp;加工周期一般為12~24h,產品預冷后溫度一般為4℃。
    2.凍結間:用于需要凍結的食品,由常溫或冷卻狀態快速降至-15℃或18℃,加工周期一般為24h。
    3.冷卻物冷藏間:又稱高溫冷藏間,主要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品。
    4.凍結物冷藏間:又稱低溫冷藏間,主要貯藏經凍結加工過的食品,如凍肉、凍果蔬、凍魚等。
    5.冰庫:又稱貯冰間,用以貯存人造冰,解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。冷間的溫度和相對濕度,應根據各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定;www.gateway-e.com
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